Tipy pre ženy

Ako variť kaktus?

Pin
Send
Share
Send
Send


Obsah článku:

  1. História varenia
  2. Recepty jedál
    • šalát
    • Pečený kaktus

  3. cukroví
    • džem
    • sorbet
    • želé

  4. nápoje
    • Opuntia tinktúra
    • Nealkoholický kokteil

  5. lekárstvo

Kaktus je nepredvídateľná rastlina pre naše zemepisné šírky. Používa sa ako dekoratívna kvetinová a domáca dekorácia. Pichľavé stonky, ktoré sa pestujú doma, nie sú vhodné na požitie, ale voľne žijúce odrody v Mexiku a ďalších krajinách Južnej Ameriky sa už dlho používajú na rôzne jedlá, obyvatelia týchto krajín si dobre uvedomujú, ako variť kaktusy.

História kaktusového varenia

Prvýkrát v potravinách sa kaktusy začali používať v Afrike. Je to spôsobené malým množstvom vody v oblasti. Spočiatku boli použité iba listy, pretože sú mäsité a obsahujú veľké množstvo vody. Predtým boli všade nájdené divoké chrbtice, veľa z nich bolo v púšti. Preto počas veľkého sucha miestne obyvateľstvo zozbieralo listy a použilo sa na prípravu rôznych nápojov.

O niečo neskôr, aj Mexičania upozornili na zvláštnu rastlinu, tentokrát sa zobralo ovocie, sú sladké a príjemné, ako tropické ovocie. Práve v Mexiku neskôr pestovali divoké pichľavé hrušky na produkciu ovocia. Teraz Mexičania nemajú otázku, čo variť z kaktusu, pretože sa stal zdrojom príjmov pre miestnych obyvateľov.

Zaujímavé fakty o kaktusoch a jedlách z nich:

    V Tunisku a Cypre sa pestujú kaktusy ako živé ploty. Táto rastlina je pokrytá malými chlpatými chrbticami. Nie sú nebezpečné na prvý pohľad, ale nie sú. Keď narazí na kožu, nalepia sa do hlbokých vrstiev a spôsobia pálenie a svrbenie. Môže sa vyvinúť absces a dokonca aj otrava krvi.

Prvýkrát, skôr ako Mexičania, začali Taliani ako dezert používať plody kaktusov. Oni boli prví, ktorí pripravili šalát a ovocný dezert z plodov pichľavej rastliny.

Najväčším vývozcom kaktusov je teraz Mexiko. Tu sú špeciálne farmy, na ktorých sa pestujú jedlé odrody opuntia.

Mexičania pôvodne používali len jedovaté listy ako jedlo. Jedným z najobľúbenejších jedál sú teraz nakladané listy rastliny. Chutí ako nakladané uhorky.

V Mexiku, mnoho domorodých obyvateľov varí grilovaný kaktus s steak na sviatky. Okrem toho, v mnohých reštauráciách v krajine na raňajky sa podávajú miešané vajcia s nasekanými opekanými hruškovými listami.

Lekári v Mexiku úspešne používajú kaktus na zníženie cholesterolu a dokonca liečia cukrovku pomocou rastliny.

  • Kaktusy sú veľmi užitočné, liečitelia z Afriky to vedeli. Listy, korene a plody, ktoré sa používajú na liečbu kožných ochorení a ochorení vnútorných orgánov.

  • Kaktusový šalát

    Na prípravu šalátov používaných ako plody pichľavej hrušky a listov echinocactus. Listový šalát sa pripravuje s prídavkom rôznych druhov zeleniny a korenia. Jedzte to, naberte pomocou buffant (kukuričné ​​lupienky).

    Cactus šalát recept, ktorý prišiel k nám z Mexika: t

      Namočte listy (ak sa pozriete z hľadiska botaniky, tieto nie sú listy, ale stonky) po dobu 20 minút v studenej vode. Odstráňte tenkú vrstvu pokožky.

    Nakrájajte mäso ostrým nožom na kocky 2 x 2 cm, na kúsky kaktusu nalejte vriacu vodu a nechajte pôsobiť 15 minút. Vypusťte vodu.

    Jemne nakrájajte petržlen. Nakrájajte uhorky na tenké plátky. Paradajky sú rezané v úhľadných plátkoch.

    Zmiešajte všetku zeleninu a kúsky kaktusu, pridajte konzervovanú kukuricu. Šalát ochutíme octom balsamico a rastlinným olejom.

  • Mexičania milujú korenie tohto šalátu s feferónkou. Ale pre nás je zvyčajnejšie pridávať nakladanú cibuľu v octe.

  • Pečený kaktus

    To je skvelá príloha pre mäsové pokrmy. Pripravte pochúťky v Mexiku. Použité jedlé kaktusy Nopal. Je predčistený od ihiel a šupiek.

    Recept na varenie vyprážaného kaktusu:

      Rozrežte 500 g kaktusovej drviny na tenké plátky a varte vo vode až do mäkka. Budete potrebovať 20-30 minút.

    Odstráňte kaktus z vriacej vody a nechajte vychladnúť. V samostatnej nádobe rozdeľte 4 biele od žĺtkov.

    Porazte biele a žĺtky v rôznych pokrmoch a kombinujte.

    Ponorte kaktus do vaječnej zmesi a premiešajte v múke.

    Každý kúsok kaktusu vyprážajte na oboch stranách a soľ.

  • Podávame s paradajkovou omáčkou z cibule, paradajok a cesnaku. Posypte strúhaným syrom.

  • Cacti Jam

    V našej krajine sa tento pokrm nazýva džem, v zahraničí sa nazýval zákusok alebo džem. Často je podávaný s dezertmi, pečivom alebo jednoducho jedený ako sladký doplnok k čaju alebo káve. Príprava pokrmu je celkom jednoduchá.

    Recept na kaktusový džem:

      Na prípravu používajte plody pichľavej hrušky. Ak používate melocactus alebo echinocactus, potom tieto druhy musia byť brané úplne, to znamená, že listy a stonky.

    Pred varením namočte plody pichľavej hrušky alebo listov echinocactusu do studenej vody na 30 minút. To pomôže bezbolestne odstrániť chrbtice. Môžete robiť všetku prácu v gumových rukaviciach. Rez sa vykonáva v plodoch pichľavej hrušky a celá dužina je žltá alebo červená.

    Pri použití echinocactus, listy sú narezané na malé kocky. Nalejte zeleninový surový cukor. Na 1 kg ovocia potrebujete 500 gramov cukru.

    Potom pridajte 100 ml citrónovej šťavy a lyžičku škorice. Nechajte v panvici na 20 minút, aby sa ovocná šťava.

  • Nasaďte si oheň a pečte 15-20 minút. Nalejte do sterilizovaných pohárov a navinúť.

  • Pichľavý hruškový sorbet

    To je druh zmrzliny alebo ovocného ľadu. Na prípravu dezertu môžete použiť žlté alebo červené pichľavé ovocie.

      Na prípravu 6 porcií potrebujete 6 plodov kaktusu, 50 g cukru a vody a vaječný bielok.

    Namočte ovocie vo veľmi studenej vode po dobu 20 minút a zoškrabte chrbtice.

    Dužinu nakrájajte na malé kocky a pridajte ju do nádoby mixéra. Rozomlieť do stavu zemiakovej kaše. Je to v poriadku, ak je veľmi tekutý.

    V oddelenej miske zmiešajte 50 g cukru a vody. Nasaďte oheň a nepretržite premiešajte. Keď sú všetky kryštály rozpustené, nalejte sirup do pyré.

    V mixéri, šľahať 1 proteín s kvapkou citrónovej šťavy. Zmes by sa mala podobať pene.

  • Pridajte do proteínu tenký prúd kaktusového pyré a jemne premiešajte. Zmes by sa mala podobať tekutej pene. Nalejte hmotu cez zmrzlinové misky alebo formy a zmrazte. Podáva sa so zmrzlinou a strúhanou čokoládou.

  • Cactus želé

    Pichľavé hruškové plody sú tak šťavnaté a chutné, že sa jedia surové alebo ľahké dezerty. Všetky z nich sú nízkokalorické, takže ideálne pre ženy, ktoré sledujú svoju postavu.

      Pre 5 porcií potrebujete 5 plodov z pichľavej hrušky červenej alebo žltej farby, 500 ml vody, 50 g cukru a 20 g želatíny. Budete potrebovať 3 plody kivi a lístkov mäty.

    Ošúpajte pichľavé hrušky a šupky a nakrájajte na malé kocky. Beat v mixéri.

    Položte vodu na oheň a po jej varení vstúpte do pyré. Miešajte a pridajte cukor.

    Zmes sa ochladí a pridá sa k nej želatína. Nechajte pôsobiť 20 minút. Nasaďte si oheň a nepretržite premiešajte, zmes nevařte.

    Po rozpustení želatínových kryštálov odložte kvapalinu.

    Ošúpte kiwi a nakrájajte na tenké plátky.

    Rozotrite kúsky ovocia na zmrzlinové misky a prikryte kaktusovým vývarom. Do mrazničky vložte 2 hodiny.

  • Podávajte v miskách, zdobené lístkami mäty.

  • Opuntia tinktúra

    Recept je založený na použití vodky, ktorá trvá na plodoch kaktusu. Na korenie sa pridáva škorica, klinček a vanilka. Nápoj ide dobre s ovocím a podobá sa likéru, aj keď nie je tak viskózny a sladký.

    Recept na výrobu pichľavej hruškovej tinktúry:

      Vezmite 1 liter vodky. Pomocou záhradných rukavíc očistite kožu a chrbticu 0,5 kg ovocia opuncie. Nakrájajte na malé kúsky alebo doštičky.

    Ovocie vložte do misky a pridajte pohár granulovaného cukru, 20 g vanilkového cukru, 12 klinčekov a niekoľko tyčiniek škorice.

    Nalejte vodku a 200 ml čerstvého pomaranča z hmoty do hmoty. Nechajte jeden deň na teplom mieste.

    Nasledujúci deň zmes zmiešajte tak, aby bol cukor rovnomerne rozložený v celom objeme. Nechajte ho na chladnom mieste.

  • Po 21-28 dňoch, zmes zmes cez tenká. Potom ju nalejte do nádoby cez vrstvu látky. Musíte dosiahnuť úplnú transparentnosť. Podáva sa s citrusovou tinktúrou a tropickým ovocím.

  • Nealkoholický kokteil "Pink Panther"

    Jedná sa o ovocný nápoj, ktorý je veľmi osviežujúci v letnom horúčave. Dokonca aj deti môžu piť.

      Vezmite 3 plody pichľavej hrušky a odlúpnite.

    Hrsť čerešní olúpané jamy. S 200 g černice, odstráňte chvosty.

    Všetky komponenty vložte do mixéra a sekania.

    Teraz môžete namáhať cez tenká. Je nevyhnutné, aby kosti nespadli do koktailu.

    Stláčajte štvrtinu citrónovej šťavy do nádoby. Nalejte hrsť ľadu a nakrájajte na mixér.

  • Koktejl nalejte do pohárov a ponorte tubuly.

  • Kaktusové recepty

    V Afrike a Mexiku sa kaktus používa na lekárske účely. Používa sa na prípravu sirupov, odvarov a trenie pre kašeľ, bronchitídu a kŕčové žily. V niektorých osadách v Afrike sú šamani, ktorí používajú kaktus na liečbu takmer všetkých chorôb.

    Zvážte, aký liek možno pripraviť z kaktusu doma:

      kašeľ, Na prípravu liečiva sa používajú zelené jedlé listy kaktusov. Musia byť očistené od tŕnia a vytlačiť nejakú šťavu. Zmiešajte v rovnakom množstve med, kaktusovú šťavu a althea. Užívajte liek trikrát denne pred jedlom. Lieči zmes bronchitídy, tracheitídy a dokonca tuberkulózy.

    Z ekzému, Zmes sa používa na liečbu ekzémov, hnisavých rán a abscesov. Listy zeleného kaktusu odlúpnite z ihiel a šupky a nakrájajte na pyré. Napätie cez tenké plátno. Zmiešajte jednu časť šťavy z kaktusov a 2 diely šťavy z chrenu. Namočte tekutinu obväzom alebo látkou a aplikujte na var. Vymeňte kompresiu každé tri hodiny.

    Zo žalúdočných vredov a gastritídy, Nakrájané listy kaktusov (dve lyžice) nalejeme 500 ml vriaceho mlieka. Vstúpte do kože z jedného mandarínky. Zmes sa uzavrie do termosky a nechá sa 14 hodín. Vezmite 120 ml tekutiny trikrát denne.

    Od ischias, Ošúpeme niekoľko kaktusových listov z tŕňov a ošúpeme a rozotriete na strúhadle. Výslednú kašu rozotrite do bočných spojov. Masť prikryjeme komprimovaným papierom a necháme 1 hodinu. Odporúča sa robiť obklady ráno a večer. Ak chcete, môžete aplikáciu nechať celú noc.

  • Zima a SARS, Používa sa tinktúra z pichľavých hrušiek. Ak chcete pripraviť liek, vezmite tri listy kaktusu a očistite kožu a chrbticu. Nakrájajte na malé kúsky a preložte do smaltovanej panvice. Nalejte 500 ml vriacej vody. Pridajte hrsť lipovej farby a zabalte hrniec. Nechá sa cez noc. Užívajte liek 125 ml ráno a večer.

  • Ako variť kaktus - pozrite si video:

    Aplikácia v každodennom živote

    Po dlhú dobu slúžili kaktusy ako stavebný materiál, potrava pre ľudí a krmivo pre hospodárske zvieratá, predmety na obrady a lieky. Sú chránené územím bohatých víl. Používajú sa ako podpery a nosníky pri výstavbe obydlí. Suveníry pre turistov sú vyrobené z kaktusového dreva. Dnes, v bezvodých miestach, môže táto rastlina uhasiť smäd (obsahuje až 90% vody).

    Kaktusy dnes produkujú vitamíny, drogy, alkohol, víno a likéry, mydlo atď. Odpad sa používa ako krmivo pre vtáky. Mnohé druhy dávajú ovocie, voňavé a šťavnaté. Sú konzumované surové. Používajú sa na výrobu kompótov, džemov, na ochutenie vín. Nezrelé plody sa používajú vo forme korenia na mäso a dusené mäso. Cukrovinky a iné cukrovinkové výrobky sa vyrábajú z kaktusových stoniek.

    Budeme potrebovať:

    Mäso (v tomto prípade hovädzie mäso), kaktusy, cibuľa, mrkva, chilli. Mäso s kaktusom približne v gramoch 600.

    Všetko nakrájajte na kocky:

    Zohrejte panvicu a opražte hovädzie mäso na 5 minút pri vysokej teplote:

    Pridajte cibuľu s mrkvou, smažte

    Keď sú cibuľa a mrkva dostatočne opečené, pridajte kaktusy a chilli:

    Soľ, korenie, oheň a dusíme pod vekom. Minúty 20. Mäso je pripravené? V prípade potreby pridáme nejaké veci. Miska je pripravená.

    Exotická kuchyňa

    Jedlé druhy kaktusov z ich vlasti, Južnej a Severnej Ameriky už dávno migrovali do európskych krajín, v Ázii a na Blízkom východe. Sú úplne nenáročné, a môžu byť pestované v otvorenom poli a doma.

    Najobľúbenejšie a najchutnejšie z nich - pichľavé hrušky, alebo, ako to nazývajú ľudia, mexické Nopal. Práve z neho pripravujú pre nášho priemerného občana veľa zaujímavých a nezvyčajných jedál. Chutí ako jahody.

    Prvýkrát sa ľudia v Afrike začali jesť trnité rastliny. V podmienkach púšte a neustáleho nedostatku vody hľadali akékoľvek zdroje tejto vzácnej tekutiny. A mäsité listy boli len plné.

    Mexičania išli ďalej a ochutnali plody pichľavých hrušiek, ktoré sa ukázali byť veľmi chutné. V dôsledku toho sa táto zdanlivo zbytočná rastlina stala jedným z hlavných zdrojov príjmov pre Mexičanov. Kúpiť teraz môže byť v každom supermarkete, už očistené od tŕnia a pripravený na varenie.

    Pichľavý, ale mocný

    Okrem neuveriteľnej chuti má Nopal tiež veľký počet liečivých vlastností. Jeho šťava znižuje hladinu glukózy v krvi, a tým je vynikajúcou prevenciou diabetu.

    V poslednej dobe sa začali objavovať aj lieky založené na takých plodoch, ktoré pomáhajú bojovať proti „škodlivému cholesterolu“ a nadbytku cukru v krvi.

    Pre tých, ktorí trpia hypertenziou, jesť plody pichľavé hrušky pomôže trochu znížiť tlak. A tí, ktorí schudnúť, pomáhajú v procese spaľovania prebytočného tuku.

    Stonky a plody pomáhajú s frustráciou a hnačkou, v surovej forme môžu byť dokonca aplikované na rany, pretože majú hemostatický a liečivý účinok. V dôsledku mnohých štúdií sa tiež ukázalo, že malé ovocie s malými ihlami je vynikajúcim prostriedkom na opicu.

    Experimentovať!

    Najjednoduchšia verzia misky je vyprážané koláče vyrobené z oleja z listov pichľavej hrušky. Tie sú pripravené na táckach s pouličným jedlom takmer na každom kroku v celom Mexiku. Ale okrem toho existuje ešte veľa originálnych receptov.

    Predtým, ako začnete variť, musíte pripraviť samotný kaktus. A hlavná otázka, ktorá sa obáva odvážnych kulinárskych experimentátorov - ako ju vyčistiť z ihiel?

    Jedným z najúčinnejších spôsobov je dať na gumové rukavice, dať ovocie v studenej vode na chvíľu, a potom dôkladne opláchnite. Posledná fáza - utrite papierovou utierkou.

    A čo môžete variť z kaktusu?

    Šalát so zeleninou

    Možno je to najjednoduchší recept na exotickú kuchyňu. Bude potrebné:

    • Nopal - 150 g,
    • Paradajka - 1 ks,
    • avokádo - ½ ks,
    • fialová cibuľa - ½ ks
    • syr - 100 g,
    • vínny ocot,
    • koriander,
    • sezam.

    Nopal musí byť predrezaný a smažený na masle. Dajte na jedlo s paradajkami a cibuľou, a mrholenie trochu octu. Posypeme koriandrom a nakrájaným syrom.

    Dajte avokádo na vrchole, s korením a sezamom.

    Skvelá možnosť pre vydatný obed alebo večeru. Tradičné mäso spárované s osobitnou kyslosťou pichľavej rastliny je tajomstvom skutočného gastronomického potešenia. Pripravte si:

    • steak - 250 g,
    • cibuľa - ½ ks,
    • Nopal listy - 2 ks,
    • koláče kukuričnej múky,
    • korenia.

    Varíme listy s cibuľou, potom opečieme na masle. Opražte mäso s korením, položte všetky ingrediencie na ploché koláče a posypte korenistou omáčkou.

    Neobvyklé zaseknutie

    Určite ste počuli o púpavej marmeláde, ružových lístkoch. Ale tu sme si istí, že niekoľko jedlých pichľavých hruškových džemov bolo vyskúšaných. Ale nič nie je nemožné.

    Aké druhy kaktusov sú pre neho vhodné? Opuntia, o ktorej sme už hovorili, echinocactus alebo melocacactus.

    V prípade pichľavých hrušiek bude potrebné ovocie, zvyšok rastlín použije listy ako potraviny.

    • kaktus - 1 kg,
    • cukor - 0,5 kg,
    • citrónová šťava - 100 ml,
    • škorica.

    Minimum prísad - maximálna chuť. Ovocie alebo listy by mali byť starostlivo ošúpané a namočené vo vode po dobu 1 hodiny, potom jemne nasekané. Všetko naplňte cukrom, pridajte citrónovú šťavu a trochu škorice, nechajte pol hodiny. Keď hmota začne šťavu, varíme na nízkej teplote po dobu 20 minút a rozotrite ju na poháre.

    Alkoholová tinktúra

    To môže naozaj prekvapiť hostí. V Mexiku, z "pichľavý hruška" je pripravený s tuctom rôznych nápojov, a to ako alkoholické a nealkoholické. Veľké množstvo fruktózy pomáha aktívne začať fermentačný proces, čo robí chuť obzvlášť bohatú.

    Ako pripraviť tinktúru? Pre jej potrebu:

    • Vodka - 0,5 litra,
    • Nopal - 250 g,
    • cukor - ½ st.,
    • pomarančový džús - 1 polievková lyžica.,
    • klinček,
    • škorica.

    "Pichľavý hruška" čisté a jemne nasekané, pridajte cukor, klinčeky a škoricu. Nalejte vodku a čerstvo vylisovanú pomarančovú šťavu, nechajte na teplom mieste. Po dni premiešajte a odošlite do chladničky. Infúzny nápoj bude asi 30 dní, po ktorom musí byť peresedit.

    Exotické a nezvyčajné kaktusy - chutné a zdravé ovocie. V mnohých krajinách sa konzumuje na rovnakom základe so zemiakmi, pridávajú sa do polievok a hlavných jedál a prekvapujú aj turistov špeciálnymi dezerty a koktaily na základe „pichľavej hrušky“. Odporúčame vám, aby ste si tieto pokrmy vyskúšali a spojili sa s kuchármi sveta. Bon appetit!

    Характеристики опунции

    Кактусы — зеленые сочные растения одноименного семейства «Cactacae», легко переносящие засуху. Как правило, кактусы – растения без листьев, но с множеством острых колючек.

    Опунция – род кактусов, объединяющих около трехсот видов растений. Ich vonkajšie vlastnosti nie sú podobné. Tam sú plazivé pichľavé hrušky, krík a dokonca strom. Výška týchto zariadení môže dosiahnuť šesť metrov. Charakteristicky, tieto rastliny nemajú listy. V podstate majú ploché oválne výhonky, ktoré môžu dobre prejsť na listy pichľavých hrušiek.

    Opuntia kvitne so žltými alebo jasnými ružovými kvetmi, ale táto vlastnosť nie je pre túto rastlinu charakteristická. To preto, že existujú odrody kaktusov, ktoré nie sú vôbec kvitnúce. Ale chrbtice, ktoré rastú vo zväzkoch, alebo glochidia, možno jediná podobnosť medzi všetkými druhmi pichľavých hrušiek.

    Na prvý pohľad, pichľavé ihly ihly sa zdajú byť neškodné chlpy, ale ak sa dotknete takmer nepostrehnuteľné špičky chrbtice v tvare háčika, potom nebudete dobrý. Zaháknuté chlpy sa odtrhnú a nalepia sa do kože alebo oblečenia bez veľkých ťažkostí.

    Oblasť distribúcie pichľavých hrušiek, od Kanady po Južnú Ameriku, je druhým dôvodom, prečo je táto rastlina uznávaná ako vodca všetkých kaktusov.

    Najlepšia časť o pichľavej hruške je jej ovocie. Napríklad v Mexiku, vo vlasti kaktusu, miestni domorodci používajú pichľavú hrušku na lekárske účely, na roztavenie lézií, ako aj na jedenie a uhasenie smädu.

    Existuje mnoho krajín, kde sa opuntia pestuje špeciálne. V Taliansku sa kaktusy pestujú na Sicílii. Priemyselné plantáže tam zaberajú viac ako 10 tisíc hektárov pôdy a ročná úroda predstavuje približne 100 tisíc ton plodov z opuncie. Opuntia kvitne v máji - júni. Kvety majú veľkú veľkosť, rôzne farby a zvláštny lesk. Hlavný typ kaktusov, ktorý sa chová na Sicílii - "Opuntia megakant" (Opuntia megacantha). Vyznačuje sa žltými kvetenstvami.

    Od augusta do septembra spravidla dozrievajú plody. Kvôli suchému letnému počasiu sú však plody pomerne malé, nie viac ako 100 gramov, takže sú výrazne nižšie ako plody, ktoré sa získavajú počas jesenného zberu.

    Druhý jesenný zber je v októbri až novembri. V tomto období plody dozrievajú väčšie veľkosti, ktorých hmotnosť môže dosiahnuť 250-300 gramov. Charakteristicky, jesenný zber pichľavých hrušiek má viac šťavnatého mäsa a menej semien.

    Kedy začína zber? Úroda začína v skorých ranných hodinách, kým sa rosa na rastlinách suší. Ďalší názov, ktorý je jednou z odrôd kaktusu - fiki d'Indiy. Plody fiky sa teda najprv triedia, rozložia na rovný povrch, prehodia sa špeciálnymi šľahačmi a až potom sa umiestnia do krabíc po 20 kg slamkou a zasielajú sa na uskladnenie alebo predaj.

    Ovocie fika d'India má svoje vlastné charakteristiky. Priemer tohto druhu dosahuje 7-10 cm, tvar ovocia je trochu ako sud, len pokrytý strapcami malých a krátkych tŕňov. Dužina má veľmi príjemnú sladkú chuť, podobnú hruškám alebo jahodám. Jediná vec, ktorá môže pokaziť túto nezvyčajnú chuť, sú malé semená.

    Taliani sami jedia Fickey d'India, čerstvé aj po tepelnom spracovaní. Niektoré ženy v domácnosti pečú kaktus ovocie v rúre, bez odstránenia kože. Takáto pochúťka bude určite podávaná s príbormi, pomocou ktorých každý nezávisle odstráni pichľavý „obal“.

    Veľmi často sa sladké plody pichľavej hrušky používajú na výrobu krémov a ovocných šalátov. Okrem toho, jeden môže robiť džem, džemy, želé, marmelády.

    Rovnako ako mnohé rastliny, aj pichľavá hruška má množstvo liečivých vlastností. Zloženie zelenej hmoty kaktusu zahŕňa škrob, proteín, vitamín C, cukor. Stonky a plody kaktusu sú veľmi účinné pri hnačkách a iných poruchách žalúdka. V niektorých dedinách sa varené a rezané pichľavé hruškové výhonky používajú ako obklady a obklady.

    Prekvapivo, unikátne vlastnosti pichľavých hrušiek našli uplatnenie v priemysle. Pretože semená kaktusov obsahujú približne 20% jedlého tuku, ktorý je veľmi podobný chuti a vlastnostiam ako bravčové mäso, bol použitý na ochutenie rastlinných olejov. A samotné rastliny sú vynikajúcimi surovinami na výrobu pektínov, lepidiel, antikoróznych látok a prírodných farbív pre potraviny.

    Ako čistiť kaktus

    Na čistenie kaktusu Existuje niekoľko spôsobov. Napríklad môžete chodiť po chrbte s malou vetvičkou s listami, alebo položiť na hrubé rukavice (najlepšie koža) a roztrhať roztrhaný segment na zem, alebo odtrhnúť chrbtice mokrým hrubým uterákom.

    Ďalšia vec, ktorú musíte urobiť, je znížiť kus z hornej a dolnej časti, potom pozdĺžny rez a odstrániť kožu. Môžete tiež znížiť stonky na polovice a jesť šťavnaté dužiny s lyžičkou, budete mať osobitnú chuť, ak budete posypať kaktusové dužiny citrónovou alebo limetkovou šťavou.

    Ako sa zbaviť chrbtice predtým? Napríklad, indiáni opečené ovocie na uhlie, a tak ničí ihly. Okrem toho používali túto rastlinu ako zdroj vlhkosti, čistili stonky a žuvali mäso. Mladé "listy" boli vyčistené, nakrájané na malé kúsky a varené, alebo vyprážané, ako fazuľa so zeleninou. Podobne, v Mexiku a na juhozápade Spojených štátov, sa pripravujú pichľavé hruškové procesy so zeleninou, cibuľou, chilli papričkami, syrom, vajcami a korením, z ktorých získajú vynikajúcu taco náplň.

    * Taco je tradičné mexické jedlo vyrobené z kukurice alebo pšeničnej tortilly plnené rôznymi náplňami, ako hovädzie, bravčové, kuracie, morské plody, chorizo, fazuľa, zelenina alebo listy kaktusov.

    Čo robiť so semenami? Nenechajte sa ponáhľať hádzať semená pichľavých hrušiek, môžu byť užitočné. Je známe, že semená kaktusov sa môžu vyprážať a jesť, ako aj dôkladne vysušiť na slnku a rozomlieť na múku, z ktorej sa získa veľmi chutný chlieb. Olej sa získava z pichľavých hruškových semien. A z mäsitých sušených stoniek dopadá lahodná marmeláda a sladkosti. Doma si môžete urobiť ohromujúci nealkoholický nápoj.

    Šťava, želé, sirup a kaktusové víno

    Využite výhody kliešte, s ich pomocou, zbierať zrelé plody a dať ich do vedra. Ovocie dôkladne opláchnite. Potom ich preneste do veľkej nádoby a nalejte tam 2 litre vody. Dajte hrniec na oheň, priviesť vodu do varu. Akonáhle sa ovocie trochu zmäkne, prepichnite ich vidličkou. Prostredníctvom týchto defektov bude šťava vytekať von.

    Keď sú plody kaktusu mäkké, musia byť rozdrvené a sklopené v cedníku na pohár vody. Šťava sa musí filtrovať, najlepšie cez tri vrstvy gázy.

    Teraz môžete začať variť, napríklad želé. K tomu, zmiešajte 1 liter kaktusovej šťavy so 4 šálkami cukru. Dajte šťavu, ktorú ste filtrovali a priveďte do varu. Pridajte dve vrecúška pektínu. Nezabudnite sa zamiešať. Uvarte trochu nad nízkym ohrevom a panvicu vyberte zo sporáka. Nechajte kvapalinu vychladnúť. Potom tekutinu nalejte do nádob a vložte do mrazničky. O niečo neskôr si môžete vychutnať príjemnú chuť želé.

    Môžete variť kaktusový sirup, ktorý je ideálny pre palacinky, zmrzlinu, vafle. Sirup sa pripravuje rovnakým spôsobom ako želé, pridáva sa len jedno vrecko pektínu na liter šťavy.

    Kaktusové víno je možné vyrobiť zo 4,5 litra šťavy, 8 pohárov cukru. Je tiež potrebné pridať balenie droždia. Nalejte obsah do misky s dostatočne veľkým objemom a umiestnite na chladnom tmavom mieste. Po mesiaci môžete ochutnať víno. Len nádoba by nemala byť uzavretá príliš tesne, pretože môže prasknúť.

    Opuntia sorbet

    Po prvé, vyčistite pichľavú hrušku, potom umiestnite ovocie do mixéra a metla dobre. Naplňte všetko cez jemné sito. Na 300 ml šťavy z kaktusov potrebujete 125 gramov. cukor, ktorý sa musí rozpustiť v 250 ml. voda.

    Nechajte zmes variť a varte 5 minút. Ochlaďte a pridajte šťavu. Zmes by sa mala zamraziť v nádobe za miešania a lámaním ľadových kryštálov každých 30 minút. Potom pošlite všetko na zmrzlinový stroj. Nechajte ho trochu roztopiť pred podávaním. Podáva sa so sirupom, čokoládou atď. Tu je úžasná fica d'India alebo pichľavá hruška.

    Pozrite si video: GEJMR - DEJ MI KAKTUS ft. MenT. #MichaelMusicianRemix (December 2022).

    Pin
    Send
    Share
    Send
    Send

    lehighvalleylittleones-com